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Ogni volta che sento “fish & chips” storco il naso. Perché per me è una cosa assolutamente inconcepibile accostare a un filetto di merluzzo delle patatine fritte. Non mi piace e credo che non mi piacerà mai. Fino a pochi giorni fa, quando ho provato del salmone insieme a delle patate. In realtà quello che ho preparato io non c’entra assolutamente nulla con il “fish & chips” e non era mia intenzione riprodurlo, però ho sfatato il mito delle patate accanto al pesce. Strano ma vero, mi è piaciuto. E tanto. Il risultato è stato un piatto dietetico (chissà perché), ma davvero buono. L’ispirazione di questa ricetta deriva da una giovane concorrente di Masterchef Italia, che ha preparato il piatto unendo anche gli asparagi. Di questi ne ho fatto a meno, non perché non li gradisca, ma semplicemente perché non li avevo in casa e non mi andava di andare al supermercato per acquistarli (pigrizia mode on).

Ingredienti (per 1 persona):

  • 2 tranci di salmone
  • 1 patata di media grandezza
  • aromi vari
  • sale
  • olio
  • briciole di pane tostato

Forse mi vergogno anche un po’ a scrivervi questa ricetta, perché è di una banalità unica. Ma in fin dei conti in questo blog non vi propongo piatti di nouvelle cuisine, solo i miei umili tentativi culinari!

Fate bollire dell’acqua in una pentola, aggiungete la patata e cuocetela fino a quando non sarà morbida. Nel frattempo, condite i tranci di salmone con olio e vari aromi e cuocete in forno per circa mezz’ora. Quando la patata sarà cotta, fatela raffreddare e, in seguito, tagliatela a cubetti. Sistemateli in un piatto e adagiatevi sopra il salmone. Completate con un filo d’olio e qualche briciola di pane.

Fin troppo facile, ma buono e sano:Immagine

Buon appetito!

 

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